چربی گیر

چربی‌گیر (Grease Trap یا Fat Separator) یکی از مهم‌ترین تجهیزات در سیستم‌های فاضلاب صنعتی و نیمه‌صنعتی به شمار می‌رود. این دستگاه با هدف جدا کردن چربی‌ها، روغن‌ها و مواد معلق از پساب خروجی طراحی شده و نقش کلیدی در جلوگیری از گرفتگی لوله‌ها، افزایش عمر سیستم فاضلاب و رعایت الزامات زیست‌محیطی دارد.

چربی‌گیر آشپزخانه یا Grease Trap یکی از مهم‌ترین تجهیزات در سیستم تصفیه فاضلاب چرب است که وظیفه‌ی اصلی آن جداسازی روغن، چربی و ذرات معلق از فاضلاب خروجی آشپزخانه‌ها، رستوران‌ها، هتل‌ها و مراکز تهیه غذا می‌باشد. این دستگاه از ورود چربی به شبکه فاضلاب جلوگیری کرده و مانع گرفتگی لوله‌ها و آلودگی محیط زیست می‌شود. با نصب چربی‌گیر از تهویه کاران نور، شما می‌توانید راندمان آشپزخانه خود را به حداکثر برسانید، هزینه‌های نگهداری را کاهش دهید و از خدمات پس از فروش حرفه‌ای بهره‌مند شوید؛ تجربه‌ای که در هیچ مقاله ایرانی مشابه آن ذکر نشده است. نکته فنی که کمتر مطرح می‌شود این است که استفاده از بافل‌های داخلی با طراحی جریان مارپیچی باعث افزایش ۲۰ تا ۳۰ درصدی راندمان جداسازی چربی می‌شود و از عبور روغن‌های سبک به خروجی جلوگیری می‌کند.

در رستوران‌ها و مراکز تهیه غذا، حجم زیادی از فاضلاب چرب روزانه تولید می‌شود. ورود مستقیم این فاضلاب به شبکه لوله‌کشی باعث گرفتگی، بوی نامطبوع و هزینه‌های بالای تعمیرات می‌گردد. نصب چربی‌گیر آشپزخانه در این اماکن نه‌تنها به رعایت اصول بهداشتی کمک می‌کند، بلکه الزامی از نظر مقررات شهری و زیست‌محیطی است. نکته تخصصی برای خریداران رستورانی: بهتر است چربی‌گیری انتخاب شود که دارای ظرفیت بیش از حد مصرف روزانه و بافل‌های قابل تنظیم باشد، تا هم با انواع چربی‌ها و روغن‌های سبک و سنگین سازگار باشد و هم از سرریز و کاهش راندمان جلوگیری شود، این جزئیات فنی اغلب در مقالات ایرانی به آن اشاره نمی‌شود.

کاربردهای چربی گیر

امروزه بدلیل حساسیت بسیار زیادی که جامعه پزشکی، مهندسی، ادارات آب و فاضلاب و محیط زیست به مقوله چربی از خود نشان می دهند موضوع نصب دگریسر و دفع روغن ها از پساب رستوران ها، آشپزخانه‌های صنعتی، تالارها، واحدهای تولید مواد لبنی، قسمت گوشت و مرغ هایپرمارکت ها، کشتارگاه‌ها، فود کورت ها و تمامی مکان هایی که امکان تولید چربی در آنها وجود دارد بسیار مهم جلوه می نماید.

در لیست زیر برخی از مکان هایی که دستگاه چربی گیر در آنها کاربرد زیادی دارد آورده شده است.

• انواع رستوران های سنتی و مدرن
• آشپزخانه های صنعتی
• غذا خوری ها
• فست فودها
• تالارهای پذیرایی
• قنادی ها و شیرینی پزی ها
• فودکورت ها
• لابراتوار چاپ عکس برای جداکردن نقرات کاغذ
• مطبخ های غذاهای آماده
• قصابی ها و مارکت های بزرگ که مرغ بسته بندی می نمایند.

در رستوران‌ها و مراکز تهیه غذا، حجم زیادی از فاضلاب چرب روزانه تولید می‌شود. ورود مستقیم این فاضلاب به شبکه لوله‌کشی باعث گرفتگی، بوی نامطبوع و هزینه‌های بالای تعمیرات می‌گردد. نصب چربی‌گیر آشپزخانه در این اماکن نه‌تنها به رعایت اصول بهداشتی کمک می‌کند، بلکه الزامی از نظر مقررات شهری و زیست‌محیطی است. نکته تخصصی برای خریداران رستورانی: بهتر است چربی‌گیری انتخاب شود که دارای ظرفیت بیش از حد مصرف روزانه و بافل‌های قابل تنظیم باشد، تا هم با انواع چربی‌ها و روغن‌های سبک و سنگین سازگار باشد و هم از سرریز و کاهش راندمان جلوگیری شود، این جزئیات فنی اغلب در مقالات ایرانی به آن اشاره نمی‌شود.در منازل نیز، مخصوصاً در آپارتمان‌ها، استفاده از چربی‌گیر کوچک باعث جلوگیری از انسداد لوله‌های فاضلاب و افزایش عمر سیستم لوله‌کشی می‌شود. نکته مهم برای خانه‌ها این است که انتخاب یک چربی‌گیر با ظرفیت مناسب و دریچه تخلیه آسان می‌تواند از تجمع چربی‌های سنگین در طول زمان جلوگیری کند و نیاز به بازدید و تعمیرات مکرر را کاهش دهد.

مکانیزم عملکرد چربی گیر رستوران

چربی‌ گیر رستوران‌ها دستگاهی است که با هدف جداسازی چربی و روغن از فاضلاب آشپزخانه‌ها و رستوران‌ها طراحی شده است. این دستگاه‌ها برای جلوگیری از انسداد لوله‌ها و به حداقل رساندن تاثیرات منفی چربی‌ها در محیط زیست استفاده می‌شوند. عملکرد چربی‌گیر بر اساس جداسازی گرانشی و یا روش‌های مکانیکی است که به این شکل صورت می‌گیرد:

1. ورود فاضلاب به چربی‌گیر: فاضلاب حاوی روغن، چربی و آب از سینک‌ها و دستگاه‌های شست‌وشو وارد چربی‌گیر می‌شود.
2. جداسازی روغن و چربی: چربی‌گیر دارای بخشی است که در آن چربی و روغن‌ها به دلیل چگالی کمتر نسبت به آب، به سطح می‌آیند. همچنین مواد جامد ته‌نشین می‌شوند.
3. خروج فاضلاب تصفیه شده: پس از جداسازی، آب نسبتا تمیز از قسمت دیگری از چربی‌گیر خارج می‌شود، در حالی که چربی و مواد جامد در مخزن جداگانه‌ای باقی می‌مانند.

4. تخلیه و نگهداری: چربی و مواد جامد جمع شده باید به صورت دوره‌ای تخلیه شوند تا از کارایی چربی‌گیر کاسته نشود.

به طور کلی

عملکرد چربی‌گیر کاملاً فیزیکی و مبتنی بر اختلاف چگالی آب و چربی است:

1. ورود فاضلاب چرب به مخزن

2. کاهش سرعت جریان آب

3. صعود چربی و روغن به سطح

4. ته‌نشینی ذرات جامد در کف

5. خروج آب نیمه‌تصفیه‌شده از خروجی

در طراحی‌های جدید خارجی، زمان ماند (Retention Time) حداقل ۳۰ دقیقه در نظر گرفته می‌شود تا راندمان جداسازی به بالای ۹۰٪ برسد.

چربی گیر فایبرگلاس

چربی گیر فایبرگلاس ، روغن‌ها و گریس‌های موجود در انواع پساب های خروجی بایستی قبل از ورود به شبکه فاضلاب شهری ویا سیستم تصفیه فاضلاب، در محل مدیریت شوند. تله‌های چربی بر این اصل کار می‌کنند که مواد FOG’s شامل چربی‌ها (Fats)، روغن‌ها (Oils) و گریس‌ (Grease) روی آب شناور می‌شوند و ذرات جامد در چربیگیر باقی می‌مانند. عرضه چربیگیر های فایبر گلاس رو به گسترش با استاندارد صنعتی برای تصفیه فاضلاب روغنی تبدیل شده است تا محصولاتی نوآورانه و اثبات شده ساده، کم هزینه و قوی ارائه دهد.

ما در چربی گیر فایبر گلاس چالش‌های دیگری نیز وجود دارد. مدل فایبرگلاس می تواند بصورت استوانه افقی، عمودی یا مکعب مستطیل تولید گردد. چربی گیر فایبرگلاس با سطح مقطع استوانه بدلیل اینکه دارای گوشه‌های کمتری می باشد نسبت به مدل مکعب مستطیل دارای مزیت می باشد.

وجود سبد آشغالگیر از جنس پلی پروپیلن، مدیای متراکم بمنظور افزایش سطح تماس، وجود بافل میانگیر به تعداد دو عدد بصورت بالا و پایین بمنظور اجبار به عبور فاضلاب دارای چربی از درون پکینگ های مدیا از مزایای چربی گیر فایبرگلاس می باشد.نکته مهم این بخش اینکه ابعاد نوع فایبرگلاس می تواند تغییر کند لیکن قیمت دستگاه نسبت به شرایط نرمال قطعا تغییر خواهد یافت.

ابعاد چربی گیر

چربیگیر استیل

چربی‌گیر استیل یکی از انواع چربی‌گیرهایی است که از جنس استیل ضدزنگ (استنلس استیل) ساخته شده و برای استفاده در رستوران‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی و صنایع غذایی کاربرد دارد. به دلیل ویژگی‌های خاص استیل ضدزنگ، این چربی‌گیرها از دوام و کارایی بالایی برخوردارند و همچنین به راحتی تمیز می‌شوند.

یژگی‌ها و مزایای چربی‌گیر استیل:

1. مقاومت در برابر خوردگی و زنگ‌زدگی: استیل ضدزنگ بسیار مقاوم است و در برابر رطوبت و مواد شیمیایی خورنده، مانند چربی‌ها و روغن‌ها، دچار زنگ‌زدگی یا خوردگی نمی‌شود. این ویژگی باعث می‌شود چربی‌گیر استیل عمر طولانی‌تری داشته باشد.
2. ظاهری بهداشتی و شیک: استیل ضدزنگ به دلیل سطح صاف و براق، ظاهری تمیز و بهداشتی دارد و می‌تواند به حفظ استانداردهای بهداشتی در آشپزخانه‌ها و رستوران‌ها کمک کند.
3. قابلیت شست‌وشو و نگهداری آسان: سطح صاف و بدون منفذ استیل باعث می‌شود چربی و رسوبات به راحتی از آن پاک شوند و نگهداری و تمیز کردن آن آسان‌تر باشد.
4. مقاوم در برابر حرارت: استیل ضدزنگ مقاومت بالایی در برابر حرارت دارد، بنابراین در مکان‌هایی که دما ممکن است افزایش یابد، انتخاب مناسبی است.
5. دوام و طول عمر بالا: به دلیل جنس استیل و مقاومت آن، چربی‌گیرهای استیل دوام زیادی دارند و هزینه‌های تعمیر و نگهداری آنها کمتر است.

نحوه عملکرد چربی‌گیر استیل:

• ورود فاضلاب: فاضلاب حاوی چربی و روغن از سینک‌ها و دستگاه‌های شست‌وشو وارد چربی‌گیر می‌شود.
• جداسازی چربی و روغن: چربی‌ها و روغن‌ها به دلیل چگالی کمتر به سطح می‌آیند و در لایه بالایی جمع می‌شوند، در حالی که آب تمیزتر در قسمت زیرین قرار می‌گیرد.
• تخلیه و تصفیه: آب تصفیه‌شده از بخش دیگری از دستگاه خارج می‌شود و چربی‌ها در مخزن می‌مانند که به صورت دوره‌ای تخلیه می‌شوند.

این نوع چربی‌گیر به ویژه برای رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی که به تمیزی و بهداشت بالا اهمیت می‌دهند، مناسب است.

برای تهیه ی این محصول، باید به موارد بسیاری توجه داشته باشید. نمی توانید بدون تحقیق و بررسی جنس و ابعاد چربی گیر، آن را خریداری کنید. این محصول، نمونه های مختلفی دارد. مدل رستورانی، زیر سینکی، فاضلاب و ... نمونه هایی از انواع این محصول هستند. مواد مصرفی در بدنه محصول، با هم متفاوت است و در نمونه های فایبرگلاس، عموما از مواد مصرفی زیر در بدنه استفاده می کنند:

نمای داخلی

• مواد رنگی
• الیاف فایبرگلاس
• رزین پلی استر غیر اشباع
• ژلکت

مواردی که در خصوص چربی گیر فایبرگلاس باید مد نظر قرار دهید را در ادامه نام می بریم:

• مدل دستگاه
• شکل مخزن: عموما به صورت مکعب مستطیل می باشند.
• مجهز بودن به شبکه آشغالگیر مجزا: عموما شبکه آشغالگیر مجزا دارند.
• ظرفیت چربی گیر: از 0.5 تا 50 متر مکعب می باشد.
• مجهز بودن به ساپورت داخلی محافظ
• مجهز به ژلکت سراسری: ژلکت سراسری آن ها عموما یک لایه یا دو لایه می باشد.
• تعداد لایه های رزین فایبرگلاس: هفت لایه و هشت لایه
• ظرفیت پخت مناسب: از حداکثر 100 شروع شده و تا 10000 ادامه پیدا می کند.

نمای داخلی محصول برای فاضلاب

علاوه بر نمونه ی فایبرگلاس، این محصول در نمونه های بتنی، استیل، پلی اتیلن و ... هم تولید می شود.

ابعاد چربگیر استیل

ابعاد استاندارد چربی‌گیر استیل

مقایسه چربی‌گیر پلی‌اتیلن، فایبرگلاس و استیل

نتیجه گیری

نتخاب چربی‌گیر مناسب تاثیر مستقیمی بر کیفیت تصفیه فاضلاب و دوام سیستم شما دارد.

• چربی‌گیر پلی‌اتیلن گزینه‌ای مقرون‌به‌صرفه، سبک و با مقاومت خوب در برابر خوردگی است که برای بسیاری از پروژه‌ها اقتصادی و کارآمد می‌باشد.

• چربی‌گیر فایبرگلاس با دوام بالا و مقاومت مناسب، تعادل خوبی بین قیمت و کیفیت ارائه می‌دهد و برای محیط‌هایی که به استحکام متوسط نیاز دارند، انتخاب مناسبی است.

• اما اگر به دنبال کیفیت و عمر طولانی‌مدت، مقاومت بالا در شرایط سخت و ظاهری حرفه‌ای هستید، چربی‌گیر استیل بهترین گزینه است که سرمایه‌گذاری مطمئنی برای شما محسوب می‌شود.

علاوه بر چربی‌گیر، ما خرید سپتیک تانک پلی اتیلن  پیشرفته و پکیج‌های تصفیه فاضلاب بهداشتی را با بهترین کیفیت و قیمت رقابتی به شما عرضه می‌کنیم. این محصولات با فناوری‌های نوین و استانداردهای روز، به شما کمک می‌کنند تا فرآیند تصفیه فاضلاب را بهینه و سازگار با محیط زیست انجام دهید.

چرا با ما همکاری کنید؟

• کیفیت تضمینی با مواد اولیه درجه یک و ساخت دقیق.

• قیمت رقابتی و مناسب همراه با مشاوره تخصصی رایگان.

• خدمات پس از فروش و نصب سریع در سراسر کشور.

• پکیج‌های کامل تصفیه فاضلاب مطابق با نیاز شما، از کوچک تا بزرگ.

استفاده از چربی‌گیر آشپزخانه یکی از ضروری‌ترین اقدامات برای حفظ سلامت سیستم فاضلاب و محیط زیست است. چه در مقیاس خانگی و چه صنعتی، نصب چربی‌گیر از آسیب به لوله‌ها و آلودگی جلوگیری می‌کند. مدل‌های پلی‌اتیلن و فایبرگلاس به‌دلیل دوام، قیمت مناسب و کارایی بالا، بیشترین کاربرد را دارند. علاوه بر این، شرکت تهویه کاران نور خدماتی مانند خرید برج کولینگ تاور و خرید مخزن فایبرگلاس نیز ارائه می‌دهد که می‌تواند راه‌حل‌های جامع و مهندسی برای مدیریت فاضلاب و سیستم‌های حرارتی و ذخیره‌سازی فراهم کند.